Паперові форми для кексів, капкейків і мафінів

Паперові форми для капкейків від Упакуша

Форми для кексів — це паперові пергаментні форми, у яких випікають і подають порційну випічку. Вони допомагають виробу зберігати форму, спрощують процес випікання та роблять готовий десерт охайнішим і привабливішим. Саме тому їх однаково часто використовують і домашні кондитери, і професійні пекарні.

Хоча капкейки, мафіни та кекси часто плутають між собою, це різні десерти.

• Капкейки — це невеликі тістечка, які після випікання прикрашають кремом, глазур'ю або іншим декором.
• Мафіни зазвичай більші за розміром, мають більш пухке тісто й подаються без додаткового оформлення.
• Кекси можуть бути як маленькими порційними, так і більшими. Найчастіше вони мають щільнішу структуру тіста та випікаються у формах, які добре тримають свою форму самостійно.

Попри ці відмінності, для всіх трьох видів випічки можна використовувати паперові форми. Головне — правильно підібрати їхній тип залежно від десерту та способу подачі.

Як вибрати форми для капкейків: за типом десерту та подачею

Сучасні паперові форми відрізняються не лише кольором, а й конструкцією, щільністю матеріалу та зовнішнім виглядом. Саме тому перед покупкою варто визначитися, який результат ви хочете отримати.

Класичні круглі капсули — універсальний варіант

Круглі паперові форми для капкейків діаметром 50 та 55 мм залишаються найпопулярнішим рішенням серед кондитерів.

Вони однаково добре підходять для:

• кексів;
• мафінів;
• капкейків;
• порційної випічки.

Вони зберігають форму під час випікання, акуратно виглядають у коробках і можуть використовуватися як для приготування десертів, так і для викладання вже готових виробів.

Якщо ви шукаєте універсальне рішення, саме круглі капсули стануть найкращим вибором.

Форми для кексів із закрученим бортиком

Для більш об'ємної випічки чудово підходять форми із закрученим краєм. Вони виготовляються з найщільнішого пергаменту — 65–75 г/м², тому добре витримують вагу тіста й зберігають правильну геометрію виробу навіть під час випікання.

Закручений бортик формує рівний і красивий край готового кекса, а сам десерт виглядає більш акуратно та професійно без додаткового оформлення.

Завдяки високій щільності матеріалу ці формочки для кексів є достатньо міцними, щоб використовувати їх без металевих форм чи інших підтримувальних конструкцій. Вони впевнено стоять на рівному деку, не деформуються під час випікання і значно спрощують процес приготування. Після того, як кекс охолоне, його не потрібно перекладати — десерт можна одразу подавати або продавати в цій самій формі. Це не лише економить час, а і допомагає зберегти акуратний вигляд виробу до моменту, коли він потрапить до клієнта. 

Форми «Тюльпан» і «Лотос»

Якщо хочеться зробити акцент саме на подачі, варто звернути увагу на декоративні форми.

«Тюльпан» і «Лотос» легко впізнати за високими пелюсткоподібними краями, які красиво обрамляють десерт.

Такі паперові форми для кексів особливо популярні для:

• капкейків;
• мафінів;
• подарункових наборів;
• кенді-барів;
• десертів для фотозйомки.

Форми «Тюльпан» і «Лотос» часто обирають кондитери, які продають десерти через Instagram або оформлюють святкові замовлення. Завдяки незвичній формі навіть простий мафін виглядає більш ефектно та не потребує додаткового декору упаковки.

Вони чудово підходять для весільних десертів, кенді-барів, корпоративних подарунків, святкових колекцій до Великодня, Дня матері чи Нового року. Також їх часто використовують у кав'ярнях, де випічку подають без коробки — декоративні краї самі стають частиною презентації виробу.

Навіть без складного декору випічка у таких формах виглядає святково, сучасно та привертає увагу покупців ще до першого шматочка.

Яку форму обрати для кексів, капкейків і мафінів

Усі форми тримають форму самі на рівному деку — відрізняються типом виробу, розміром і подачею:

Асортимент форм під будь-яке свято і сезон

Паперові формочки для мафінів давно стали частиною оформлення десерту. Універсальні білі форми чудово підходять для весільної випічки, мінімалістичних колекцій та класичних десертів. Червоні і зелені часто використовують для новорічних та різдвяних колекцій, а різнокольорові форми допомагають підтримати тематику дитячих свят, сезонних десертів або фірмового стилю бренду.

Приємно, що колір формочок Упакуша залишається помітним навіть після випікання. Саме тому вона стає частиною презентації виробу і допомагає зробити подачу більш цікавою та впізнаваною.

Паперові форми для кексів, що підходять саме вам

Потреби домашнього кондитера та великої пекарні суттєво відрізняються, тому паперові форми Упакуша доступні у різних варіантах фасування — від 100 до 800 штук.

Невеликі упаковки чудово підійдуть для локальних кондитерів і тих, хто працює на індивідуальні замовлення. Більші фасування стануть вигідним рішенням для кав'ярень, кондитерських цехів і виробництв із постійним обсягом випічки.

Уся продукція виготовляється з високоякісного харчового пергаменту відповідно до європейських та українських стандартів якості. Виробництво знаходиться у Харкові, а доставка здійснюється зручно та швидко Новою поштою  по всій Україні.

Перегляньте асортимент у каталозі Упакуша та оберіть паперові форми, які найкраще відповідатимуть вашим десертам, формату роботи та обсягам виробництва. Правильно підібрана форма зробить випікання зручнішим, а готові кекси, мафіни чи капкейки — ще більш привабливими для ваших покупців.